Prospective : en lien étroit avec la commission RestoCo de l’Agence Bio, les principaux acheteurs de la restauration collective viendront partager leur vision de la bio dans les assiettes à horizon 2035.

Développer la Bio dans les assiettes c’est permettre son développement dans les territoires. C’est aussi œuvrer pour la santé publique, mais concrètement comment fait-on pour lever les freins à l’introduction des produits bio dans les cantines, les restaurants ? Présentation d’initiatives locales et nationales.

Les objectifs de bio en restauration collective fixés dans la loi EGALIM sont encore loin d’être atteints. Néanmoins, des initiatives prospèrent dans les territoires, portées par les collectivités territoriales, les élus, les acteurs des filières biologiques pour proposer des produits bio et locaux en restauration collective. Témoignages croisés.

Pour peser dans le débat public, pour se faire entendre des politiques, les acteurs de l’agriculture biologique ont besoin de données scientifiques solides, de références partagées et reconnues. Quels sont les éléments disponibles aujourd’hui et comment les partager avec les citoyens ?

Des collectivités locales promeuvent la bio auprès de la population, les mutuelles de santé alertent sur la nécessité de développer significativement la Bio dans les territoires et dans la consommation des Français… A l’heure où les maladies chroniques atteignent des niveaux préoccupants, la Bio est une réponse aux préoccupations de santé publique.

De plus en plus d’ingrédients sont cités comme néfastes pour la santé et pour l’environnement. Les acteurs de la cosmétique et des compléments alimentaires bio proposent des alternatives à ces ingrédients controversés. Venez échanger avec le Synadiet et Cosmebio lors de cette conférence.

Notre santé passe par la santé de notre environnement : fermetures de points de captage d’eau potable, érosion de la biodiversité… Tous ces signes de dégradation de notre environnement inquiètent les Français. En quoi la Bio peut-elle répondre à ces inquiétudes ?

Importations ou productions locales, l’origine des fruits et légumes bio fait couler beaucoup d’encre. Quelle est la réalité du marché français ? Comment privilégier des approvisionnements français ? Quelles sont les clefs de la relocalisation en frais et pour l’industrie ?

Les fruits et légumes bio sont des produits d’appel pour les consommateurs : comment se construit la valeur dans la filière ? Quel regard ont les consommateurs sur la valeur des fruits et légumes bio ? Y a-t-il des différences selon les circuits de distribution ?

Le climat change et cela impacte déjà considérablement l’agriculture. Comment la filière fruits et légumes bio s’adapte-t-elle à ces nouvelles conditions ? Innovation et résilience seront au cœur de cette conférence.